公司在员工手册里做了手脚,实际上上班时间中午就是休一小时,作为员工还可以提供一些什么样的证据?

我在一家商贸公司上班。上班时间为早8：30－17：30，中午休息一小时。上班时间为周一至周六；
已上过仲裁，公司举证：考勤卡，但只有上下班打卡时间。而且将员工手册里部分页换掉，说中午休息时间为11：30－－14：00。这样算来每天上班六小时，也不超过8小时共和时间。每周也不超过40小时的工作时间，仲裁不支持员工申诉。
请问律师：劳动法有关文件里有没有相关规定，标准工时制，周六上班就属于加班，现在公司就是钻这个中午休息时间。如果根据企业性质，需要周六上班的。每周不超过40小时，每天不超过8小时这个的公司，是不是得相关部门审批，才可以按照这样的工时制度。
公司在员工手册里做了手脚，实际上上班时间中午就是休一小时。作为员工还可以提供一些什么样的证据，来说明中午确实休了一小时。

对裁决不服可以起诉，建议委托律师处理。满意请按采纳