无负担麻油鸡面线的做法
健康功效
鸡腿:保护神经系统
食材用料
鸡腿 | 面线 |
老姜片 | 香油 或 鸡油 |
米酒 | 水 |
麻油 | 枸杞 |
无负担麻油鸡面线的做法
1.将姜切片、鸡腿洗净
放入少许的香油
P.S.如果鸡腿本身油很多的话,可以用鸡腿煸出鸡油
用小火将姜片煎至焦黄、鸡腿表面煎至微煎即可2.将煎至焦黄的姜片及鸡腿倒入汤锅
加入适量的米酒和水
P.S.米酒和水的比例请依照个人喜好分配
但水量至少要淹过鸡腿才行
煮至水滚后,关火、盖锅盖3.用另一个锅子煮一锅水
水滚后将面线丢入滚水中
煮约三分钟后捞起面线4.将煮熟的面线拌入适量的麻油
5.将枸杞加入汤中,并用小火煮至水滚为止
6.将煮滚的汤拌入面线中
就完成了
小贴士
1、鸡腿不要一直放在滚水中,不然鸡腿会老掉的。
2、切记不能加盐巴,因为盐巴是寒性,会破坏这道料理的滋补性。
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