翅瓜米汤浸鱼片的做法
健康功效
小米:健脾
金针菇:活血化瘀
食材用料
石斑鱼片 | 小米 |
金丝瓜 | 金针菇 |
海鲜菇 | 石班鱼肉薄片 |
小豆苗 | 姜丝 |
葱丝 | 康宝瑶柱高汤 |
康宝鲜鸡高汤 | 水 |
胡椒粉 |
翅瓜米汤浸鱼片的做法
1.小米预先用500毫升水泡软。将1500毫升水煮滚后,加入泡过的米煮至软烂。
2.将煮好的米汤放凉后,可分批用果汁机打成煳状即可(不可看见米粒),再煮滚后,用康宝瑶柱高汤,康宝鲜鸡高汤调味,备用。
3.金丝瓜蒸熟,挖出类似鱼翅形的瓜囊,置入锅中,鱼片及菇类预先分别烫过再置放入锅中,排上鱼片。
4.最后倒入滚烫米汤,另放豆苗,葱花,姜丝即可。
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