健康功效

花生:养胃

食材用料

三杯米血杏鲍菇的做法

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  1.起油锅，将米血、杏鲍菇、蒜头，分别炸熟。

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  2.另起锅开小火，冷锅下香油、麻油，煸炒姜片。
  （麻油不耐高温）

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  3.调味料全部下锅熬煮，稍微收干汤汁浓稠后，米血下锅翻炒，再放杏鲍菇与蒜头。

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  4.再次收干酱汁，起锅前放入葱花、辣椒、九层塔，摆盘后也可洒上花生。

小贴士

※杏鲍菇要切滚刀状，米血和杏鲍菇大小不要差太多。
※杏鲍菇要下锅炸之前，先洒少许盐巴（提味）和太白粉（增加外皮酥脆、保留汤汁作用）。
※吃辣者，起锅前放一匙辣椒酱，风味更佳。
※不炸的口感也不错喔～