健康功效

苦瓜:解毒

食材用料

金沙苦瓜的做法

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  1.苦瓜切成半月片状，川烫到个人喜欢的软硬度。

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  2.将咸蛋中的蛋黄和蛋白分开，蛋黄用手先捏碎;蛋白切成细末状。
  蒜头也切成细末备用!

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  3.起油锅，将捏碎的蛋黄炒香成泡沬状!一定要唷~
  因为这里是料理中成功的关键!
  接着倒入蒜末炒香~

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  4.紧接着将苦瓜和蛋白末一起加入拌炒，加入少许酱油增加色泽和气味(只要一点点就可以了)
  充分炒匀后就可以起锅啰!

小贴士

1、


2、咸蛋黄炒香是关键!

3、蛋白切细碎味道越容易巴附在苦瓜上!

4、咸蛋的味道要先尝，味道重的话就咸蛋白就要增减啰!