健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

三杯杏鲍菇的做法

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  1.起锅,加入香油热锅后,再加入麻油。

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  2.锅中油未滚时,将姜片下锅煎香,再加入整颗的蒜头爆香。

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  3.加入辣椒段、葱段一起爆香后,将杏鲍菇加入锅中一起翻炒。

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  4.将准备好的砂锅预热空烧。

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  5.待锅中杏鲍菇煸香后,加入米酒、酱油、冰糖(8:4:2汤匙)。

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  6.拌炒均匀后,盖上锅盖后,焖煮,待锅中焖煮至完全收汁入味。

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  7.开盖后将焖好的杏鲍菇盛入砂锅中,把火关掉。

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  8.淋上少许麻油提香,再加入九层塔,盖上砂锅盖焖约10秒钟即可。

小贴士

加入九层塔后,盖上约10秒钟,记得开盖,不然里头热气会把九层塔焖的烂烂的,然后也把热气都全焖成了水气。