健康功效

金针菇:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀

食材用料

鲜菇凉拌脆瓜的做法

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  1.小黄瓜洗净沥干，用拍刀的方式，把小黄瓜拍开切段，用少许盐拌匀备用（软化）
  嫩姜切丝泡冷开水备用
  蒜头切末、辣椒切小段

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  2.鲜香菇切厚片，金针菇切小段

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  3.锅中水煮沸，放进菇类拌匀，水再煮沸后约1分即可熄火，捞起待凉备用

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  4.将全部材料放入干净的锅中，拌入白醋、乌醋（不可太多颜色会不美）香油、糖
  拌好后放冰箱2小时即可食用

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  5.鲜菇凉拌脆瓜上桌了

小贴士

小黄瓜软化过会出水，水份要沥干，嫩姜水份也要沥干
鲜菇烫过要凉透才能跟小黄瓜拌在一起
如果没嫩姜，老姜也可以，但要切末量不可太多