健康功效

蒜苗:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆鼓鲜蚵的做法

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  1.先将豆豉泡水、蒜苗切小段、姜切末、辣椒切小段。

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  2.将蚵仔沾裹地瓜粉，起锅，下锅汆烫1分钟捞起备用。

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  3.起锅热油，爆香蒜苗、辣椒、豆豉拌炒出味，再加入姜末、豆豉水、1大匙酱油膏、1大匙米酒、蚵仔翻炒均匀。

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  4.最后加少许乌醋、糖、米酒、红油一起拌炒，即可盛盘。