墨鱼炖饭的做法
健康功效
墨鱼:滋阴
洋葱:解毒
食材用料
意大利米 | 墨鱼 |
小番茄 | 新鲜墨鱼汁 |
蒜头 | 欧芹 |
九层塔 | 洋葱 |
鱼高汤 | 白酒 |
橄榄油 | 盐 |
适量 |
墨鱼炖饭的做法
1.把墨鱼的身体部份切成圈状,加入10ml白酒及适量的1/2匙盐和1/2匙白胡椒粉腌泡10分钟。
2.蒜头切碎;欧芹切碎,九层塔切丝;小番茄洗净切片;洋葱切碎丁。
3.锅子加热,加入橄榄油,洋葱碎,蒜碎爆炒出香味后,加入墨鱼圈,欧芹碎,九层塔丝一同拌炒,倒入白酒烧煮拌炒,然后加入鱼高汤及墨鱼汁,中小火煮约1分钟。
4.加入煮好的炖饭一同拌炒入味,炒至酱汁收至一半的量,加入番茄片及适量的盐,胡椒调味即可。
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