烤味噌鱼排的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
食材用料
鱼排一片 | 柠檬 |
细味噌 | 米酒or清酒 |
酱油 | 糖 |
调味米酒 | 姜泥 |
烤味噌鱼排的做法
1.备齐所有食材和【腌鱼调味料】(姜磨成泥或切细末)
鱼片洗净以厨房纸巾将鱼身水渍擦拭干净备用。2.取一容器,将所有腌鱼调味料加入一起拌匀成腌酱。
再将腌酱均匀涂抹在鱼片上..冷藏至少1天(两天最佳)将鱼片腌渍入味..煎烤前将腌好的味噌鱼片取出,
以纸巾擦拭掉表面多馀的味噌酱。3.料理方式→可直接将鱼片入不沾平底锅小火煎熟..
或将鱼片铺在烤盘上,入烤箱烘烤,或以铸铁锅小火煎烤都ok~(鱼片的腌酱含糖,因此煎烤时须注意火力控制,
一不小心很容易就焦黑喔!)
可在烤好的鱼片上挤上适量的柠檬汁,
或洒上少许白芝麻一起吃会更美味唷!4.
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