金沙苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:解毒
食材用料
苦瓜 | 咸蛋 |
葱末 | 辣椒丝 |
香油 |
金沙苦瓜的做法
1.苦瓜洗净,内膜利用汤匙刮干净,再切成薄片。开水煮沸后川烫,备用。咸蛋,蛋白与蛋黄分开,蛋白切细碎,蛋黄压成泥切碎。
2.取锅放一汤匙油,咸蛋炒至起泡乳化,再加入苦瓜、蒜末拌炒,加少许水闷煮,加入蛋白拌炒,起锅前放入辣椒丝、葱末、少许香油即可。
小贴士
※可视咸蛋咸度来斟酌放盐巴或是砂糖的量。
苦瓜:解毒
苦瓜 | 咸蛋 |
葱末 | 辣椒丝 |
香油 |
1.苦瓜洗净,内膜利用汤匙刮干净,再切成薄片。开水煮沸后川烫,备用。咸蛋,蛋白与蛋黄分开,蛋白切细碎,蛋黄压成泥切碎。
2.取锅放一汤匙油,咸蛋炒至起泡乳化,再加入苦瓜、蒜末拌炒,加少许水闷煮,加入蛋白拌炒,起锅前放入辣椒丝、葱末、少许香油即可。
※可视咸蛋咸度来斟酌放盐巴或是砂糖的量。
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