健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

珍珠丸子的做法

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  1.长糯米必须先浸泡2小时以上。 葱、红萝卜、虾仁随个人喜好适量切碎，但红萝卜会出水，不要太多。 蛋搅拌后备用。

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  2.将猪绞肉加入红萝卜、虾仁、葱，以及调味料后开始搅拌。
  搅拌到绞肉有黏性。大约一两分钟即可。

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  3.边搅拌边倒入1/5的蛋液，继续搅拌。

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  4.将搅拌后的绞肉捏成圆球状。放置在已沥干的长糯米上。

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  5.沾上剩馀的蛋液再去滚长糯米。可以让蒸出来的珍珠丸子每颗的米粒都黏得很漂亮，不容易散落。

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  6.沾好长糯米的珍珠丸子排好在蒸盘上。(此图为电子锅)。
  若使用电锅，外锅可放两杯水，大约20~30分钟即可熟。

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  7.蒸好啰~排在盒子里拿去拜访朋友或邻居都很好看呢。

小贴士

调味料都随自己喜好放，蒸好后也可以配上些许醋或酱油沾着吃，也非常美味。