健康功效

草莓:止泻

食材用料

草莓大福的做法

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  1.草莓洗净去掉蒂头

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  2.将糯米粉、砂糖、水搅拌均匀,无颗粒即可放入电锅蒸20~25分钟后放凉

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  3.将B材料(鲜奶、砂糖、香草夹)放入锅中加热至60~70度

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  4.将A材料(蛋黄、砂糖)打发(颜色会由黄转白)然后加入过筛的玉米粉,在将B材料倒入,再放回炉火上微火加热至浓稠(加热期间须不停搅拌避免烧焦)成为卡式达酱放凉备用

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  5.取一平盘洒上太白粉,再将蒸好放凉的糯米皮放上,两面均匀裹上些许太白粉,不沾手后再切成8等份,取其中一份轻压成圆扁形,在中央放上适量卡式达酱,再放上草莓后将糯米皮捏合收口,收口完可沾上少许太白粉,以防沾黏