健康功效

香菇:健脾
胡萝卜:健脾
小白菜:活血化瘀

食材用料

水晶虾饺的做法

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  1.将135g的水,倒入锅中加热,把50g的大白粉跟55g跟100g的水先拌均后,倒入煮滚135g的水中,转小火将炒至透明。

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  2.盆里放入100g的澄粉,倒入炒至透明的粉浆,拌匀。

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  3.放至桌上搓至光滑。再揉成长条状,切20g的小剂子。

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  4.桌上抹些油,菜刀也抹些油,菜刀放在剂子上压一下就可以了。

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  5.上海小白菜洗净跟胡萝卜汆烫后沥干切碎,香菇泡水后沥干切碎虾仁切末,所有馅料跟调味料放入碗中,拌匀备用。

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  6.包入馅料,放入蒸笼里。

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  7.水滚后,大火蒸5~7分钟即可。

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  8.锅里放入水,煮滚后,放入葱油,胡椒粉,盐,入味后,熄火放入小白菜,水晶饺就可以了。