海鲜南瓜浓汤盅的做法
健康功效
南瓜:消肿
红萝卜:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
南瓜 | 海鲜 |
面粉 | 红萝卜 |
奶油 | 起司粉 |
香菜 | 洋葱 |
海鲜南瓜浓汤盅的做法
1.南瓜把头部横切一小部份为盖子,去南瓜子籽,挖开部份南瓜肉(留着备用)。
2.南瓜主体连头盖蒸熟备用。作法1挖出的南瓜加适量的高汤,入果汁机打成南瓜汁。
3.奶油炒香洋葱(切小丁)及红萝卜(切小花)加海鲜、起司粉炒匀盛起备用。
4.小火起锅放奶油融化,把面粉炒香但是不要焦黑掉,再慢慢加入作法2的南瓜汁,过滤去杂质。
5.把作法3的食材放入作法4的浓汤里,并煮熟软成海鲜浓汤。浓汤盛入南瓜盅里,洒上香菜(或芹菜叶)即可。
小贴士
加了海鲜,南瓜把海鲜的鲜甜都提出来了,吃得时候把南瓜肉也一起挖起,同时入口,享受多层次的味觉及口感,有着细细品尝美味的盎然乐趣。
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