健康功效

柠檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

清蒸柠檬鱼的做法

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  1.将鲈鱼片洗净后，在鱼身画刀并均匀抹上盐。 香菜洗净切末备用 辣椒切片备用 蒜切末备用 柠檬2个洗净，用榨汁器挤压成柠檬汁。

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  2.将香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中，加入4汤匙鱼露、2汤匙糖、柠檬汁，搅拌均匀做成酱汁。

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  3.将鲈鱼和酱汁分别放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸至熟为止。

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  4.取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上即成。

小贴士

观察鱼熟的方法：如果鱼的眼睛突起，鱼身用筷子可穿透就表示鱼熟了。