蒜泥茄子的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
食材用料
紫茄子 | 青、红椒 |
白芝麻 | 大蒜 |
香菜 | 盐 |
鸡精 | 香油 |
料酒 | 植物油 |
蒜泥茄子的做法
1.准备所需材料
2.茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)。
3.清水放盐,放茄子泡10分钟。
4.然后上锅沸水蒸10分钟至熟,取出凉凉。
5.白芝麻放锅内炒香备用。
6.青、红椒洗净切成沫,香菜也切成沫
7.大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。
8.捣烂成蓉。
9.将蒸好的茄子切成长条。
10.放入盘内。
11.加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。
12.调拌均匀。
13.锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒。
14.出锅倒在茄子上。
15.拌匀,再腌制5分钟即可。
0条评论