健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋灌饼的做法

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  1.原料：面粉，水，鸡蛋，葱，盐

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  2.鸡蛋打散，加入葱段，盐搅拌

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  3.面粉加水和成面团，饧15分钟

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  4.饧好的面团分成小份（约70克1份）

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  5.取一份擀成椭圆形，刷上一层油

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  6.对折，再刷一层油

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  7.卷起来后立起

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  8.按扁后放一边松驰，接着做余下的

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  9.依次做完后，取第1份擀成薄片

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  10.平底锅刷一层油烧热，放入饼胚

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  11.煎至焦黄后翻面

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  12.用筷子挑开一口，伸进筷子分开饼的夹层后，倒入蛋液

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  13.蛋液稍凝固后，翻面煎熟即可

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  14.成品

小贴士

备注：
1，煎饼翻面时最好都刷上一层油
2，搭配沾酱更加好吃
3，也可以晚上做到第9步骤，将面团冷藏，早上拿出煎下就可以了