健康功效

猪肉:润燥

食材用料

东坡茄子的做法

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  1.原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜

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  2.猪肉去皮洗净剁泥

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  3.茄子分成2段，切成宽约1cm的长条

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  4.用淡盐水浸泡15分钟

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  5.粉丝用清水浸泡

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  6.大蒜捣碎，葱姜备好

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  7.取小碗，加盐，糖，酱油，醋，蚝油，清水和一半大蒜碎混合均匀备用

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  8.平底锅放油烧热，放入茄条

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  9.中小火煎至金黄色

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  10.煎好的茄子摆入碗中，茄皮部分朝碗底

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  11.锅内剩下的油再烧热，加入一勺豆瓣酱炒出红油

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  12.放入姜丝，葱白段，大蒜碎炒出香味

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  13.倒入肉末炒至变色关火

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  14.炒好的肉末铺在茄子上

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  15.放上粉丝

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  16.均匀的浇上备好的调料汁

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  17.放入锅中大火蒸10分钟

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  18.蒸好后，取出倒扣于盘中

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  19.撒上葱花点缀即可

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  20.成品