奶香十足的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
低粉 | 鸡蛋 |
蛋黄 | 糖粉 |
无盐黄油 | 奶粉 |
无铅泡打粉 | 盐 |
提子干 |
奶香十足的做法
1.无盐黄油切小块室温下软化。
2.加入糖粉、奶粉,用打蛋器打至体积膨松,颜色略变浅。
3.蛋液分三次加入,并用打蛋器搅打均匀。
4.低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛,倒入打发好的黄油中混合均匀。
5.倒入切成小颗粒的提子干。
6.充分混合成团状。
7.面团压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,并放入冰箱冷冻40分钟。
8.将冻硬的面片取出,用刀切去边角成长方形后切条。
9.整齐码放在烤盘中,表面刷上一层打散的蛋黄液。
10.放入预好的烤箱,12-15分钟,表面金黄即可。
小贴士
1、为使奶酥两面都呈金黄色,可待烘烤15分钟左右出炉翻面,在另一面也刷上蛋液。
2、提子干事先切成小颗粒,这样更容易和面团混合
3、刚出炉的时候中间是软的,这个是正常的,等完全冷却后饼干就酥脆了。
4、可用朗姆酒浸泡一下,微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。
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