香辣酱拌牛肉的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
牛腱肉 | 金针菇 |
八角 | 花椒粒 |
陈皮 | 姜片 |
蒜瓣 | 大葱 |
香葱 | 香菜 |
山楂 | 青红椒 |
李锦记风味豆豉酱 | 李锦记旧庄蚝油 |
李锦记纯香芝麻油 | 李锦记凉拌汁 |
香辣酱拌牛肉的做法
1.牛腱洗净(放少许白面在水里,有效去除肉上的赃物)
2.锅里放凉水,放入洗好的牛腱汆烫
3.汆烫上10分钟,倒掉锅里的水,把牛腱上的血水洗净
4.煮肉辅料:八角 3个 花椒粒 10个 ,陈皮3片,大葱 半根,姜片6片,山楂 5个
5.锅里放入凉水,放汆好的牛健,再放入煮肉的辅料
6.大火烧开,小火焖煮2-3个小时,牛肉煮到软,但不能烂
7.香葱2根,香菜 1根 蒜瓣 4个 青红椒 各半个 金针菇 适量
8.香葱切丝,香菜切段 蒜瓣切末 青红椒切丝
9.金针菇 入水汆烫熟 30秒,摆入盘底装饰配味
10.调料:李锦记风味豆豉酱 10克 李锦记旧庄蚝油 15克 李锦记纯香芝麻油 10ML 李锦记凉拌汁 少许
11.牛肉切片,放入碗中
12.把8放入碗中,放入李锦记四种调料,拌匀即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
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