茄汁排骨的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
猪肋排 | 西红柿 |
自制番茄酱 | 油 |
精盐 | 料酒 |
八角 | 生姜 |
茄汁排骨的做法
1.猪肋排斩成小段,撒入生姜片,精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2.西红柿洗净,毛豆剥粒备用。
3.锅里倒入适量油,油热后倒入肋排段小火煎炒。
4.肋排煎炒至变色。
5.盛出煎好的肋排,锅里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄酱,适量多倒。
6.翻炒均匀,让番茄酱裹匀肋排。
7.倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8.倒入适量清水(以没过排骨即可),炖制10分钟。
9.撒入少量精盐,小火炖制20分钟,大火收汁即可。
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