健康功效

丝瓜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

丝瓜蛋花汤的做法

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  1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。

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  2.鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。

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  3.炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。

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  4.倒入一碗水煮沸。

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  5.放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。

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  6.淋入水淀粉勾芡。

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  7.慢慢淋入蛋液煮沸。

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  8.撒上葱花即可起锅。

小贴士

丝瓜会氧化发黑，所以切好后要尽快烹制。