健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

花生酱曲奇的做法

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  1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。

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  2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。

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  3.加入花生酱。

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  4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。

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  5.面粉筛入打发好的花生黄油里。

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  6.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。

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  7.倒入切碎的花生。

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  8.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。

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  9.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。

小贴士

注：生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米，也可以直接使用。花生仁不用去除红衣，红衣在曲奇里不会影响口感。红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖，全部用细砂糖代替亦可。