健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

炸子鸡的做法

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  1.水煮开，下生花生，然后关火，浸泡一会。

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  2.将腌制好的鸡放油锅里炸，只是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。鸡块是提前用酱油，糖，生粉腌制了两天的，忘记拍照，罪过罪过。

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  3.这是过了第一波炸出的鸡块

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  4.第二波炸鸡块，这次改用大火猛炸，颜色变深，表面变脆后捞出

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  5.因为部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看着，及时捞出已经炸好的鸡块，余下的慢慢炸

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  6.鸡块全部炸好后~

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  7.泡好的花生，皮就容易剥了，把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~

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  8.油还很猛，切记开小火，倒入花生

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  9.油慢慢小了，然后不停的翻动，再加入些碎干辣椒一起炸

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  10.将花生，碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。

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  11.样子看不太好，但是米道很灵的，而且不难~~

小贴士

泡花生前要把水煮开，然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火，并且先用油的余热炸第一波。