健康功效

带鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋带鱼的做法

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  1.带鱼500克

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  2.带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段

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  3.洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。

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  4.腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。

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  5.炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。

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  6.煎至两面金黄，盛出备用。

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  7.葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

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  8.用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。

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  9.炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

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  10.放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

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  11.倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。

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  12.汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。

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  13.营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。