健康功效

竹荪:清热
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

竹荪鸡蛋汤的做法

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  1.盐水泡竹荪几十分钟（半小时之内即可，视量的多少）

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  2.洗3-5遍。葱切成小段，姜切片。

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  3.水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。

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  4.放竹荪煮5-6分钟左右。

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  5.淋少许香油、撒上盐调味即可。

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  6.鲜美健康汤水。

小贴士

1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

2、干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。