健康功效

卷心菜:散结

食材用料

肉片炒卷心菜的做法

• 

  1.卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（切肉图略，拍了没存上）。

• 

  2.锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）

• 

  3.加入肉片翻炒。

• 

  4.炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。

• 

  5.将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。

• 

  6.卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。

• 

  7.加入豆豉和少许老抽继续翻炒。

• 

  8.卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。

小贴士

有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。