健康功效

青萝卜:清热
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

香辣萝卜干的做法

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  1.青萝卜晒好后的样子。我晒了4天左右，摸起来已经很干了。

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  2.把萝卜干用热水洗净，要多洗几遍。把水分挤干。再放到太阳下晾一晾。

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  3.看，这就是洗完后晾好的萝卜干，这个样子就可以了。

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  4.这是配料1

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  5.这是配料1

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  6.把配料凉水下锅，水开后煮20分钟。

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  7.大料水煮好后依次把调料放进去，白芝麻和辣椒酱不要放。

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  8.等大料水放凉后在倒进萝卜干里。

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  9.这是泡了一夜的萝卜干，我把里面的大料水倒出来了。现在的萝卜干已经有了一点味道，根据自己的喜好增加口味的浓度。

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  10.把植物油倒进锅里，放上花椒。小火把花椒的香味炸出来。关火后再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。

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  11.花椒油晾了以后再和萝卜干拌在一起，最后把自己做的辣酱和香油放进去，闻一闻，好像啊。

小贴士

我这里的勺子是吃火锅的汤勺，不是小茶匙。