菌菇豆腐羹的做法
健康功效
豆腐:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
豆腐 | 新鲜香菇 |
新鲜猪肉末 | 水发黑木耳 |
生姜 | 鲜葱 |
生抽 | 白糖 |
盐 | 味精 |
水淀粉 |
菌菇豆腐羹的做法
1.嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁
2.新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好,葱、姜也切好备用
3.起油锅,油热透后下姜、肉末和香菇末,煸炒1分钟
4.煸炒2分钟
5.下豆腐,放一碗水的样子,大火烧开,煮4分钟的样子
6.放入适量的生抽、盐、味精、糖,煮1分钟左右,再放入适量水淀粉融合的水勾芡。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
7.撒上小葱,上桌啦!很鲜美哦
小贴士
1、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好。为的是让这些鲜美的材料融入到汤水里,让你每有口羹里面都充满着最鲜美的味道,却又发现不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化,切小了对老人孩子都是有助吸收的。
2、最好是生抽。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
3、水淀粉别太多了,小小两勺子就在足够了,太多了影响菜品。
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