健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

宫保鸡丁的做法

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  1.超市买的袋装 净鸡胸肉两块切丁 放入适量料酒腌制半小时左右

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  2.黄瓜半根 切丁备用

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  3.胡萝卜半根 切丁备用

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  4.炒熟的花生米 小半碗

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  5.葱姜切小丁块备用

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  6.干辣椒 剪成小段备用

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  7.生抽(或者少量老抽)，糖，醋，料酒各一勺加入半勺淀粉少许食盐和水调成调料汁备用。我这次调料汁加了一点点的花椒油进去。感觉味道还不错。

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  8.主料及配料准备完毕 准备下锅

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  9.国内下足量的豆油 放入切好的鸡丁 翻炒

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  10.炒至鸡丁变色即可，如果喜欢干干的感觉可以过油炸或者小火多炒一会儿。将炒至约八成熟的鸡丁先盛出来放盘中备用。

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  11.将辣椒段小火爆香放入葱姜丁爆香

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  12.放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒约五分钟。

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  13.胡萝卜丁黄瓜丁炒软后放入之前炒至八成熟的鸡丁。继续翻炒均匀。

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  14.放入之前备好的花生米翻炒均匀，后放入调配好的调料汁翻炒到出现粘稠感。根据口味淋入花椒油调味后出锅即可。

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  15.成品出锅装盘 香喷喷

小贴士

1、我这次选的是净鸡胸肉，其实用鸡腿肉去骨可能嚼劲更好。

2、加入花椒油味道麻辣，如果跟我一样喜欢麻辣味道的，有纯正味道的麻油淋入少许感觉会更好。

3、在调料汁中加入少量的老抽颜色会更加红亮更好看。