苦瓜拌牛肉的做法
健康功效
苦瓜:清热
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
苦瓜 | 卤牛肉 |
盐 | 葱花 |
蒜泥 | 酱油 |
花椒油 | 油辣子 |
鸡精 | 醋 |
苦瓜拌牛肉的做法
1.把买回来的卤牛肉切成薄片。
2.苦瓜切成两半,去籽去瓤后洗净切成薄片,葱叶切成葱花,蒜剁成蒜泥。
3.把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。
4.取一小碗,放入两匙凉白开,放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。
6.淋入调好的味汁拌匀即可食用。
小贴士
苦瓜焯水时间不可太长,要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。
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