健康功效

猪腰:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

酒香醉腰花的做法

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  1.1、猪腰洗净，从中间剖开；

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  2.2、将内部白色和深红色的筋膜去除；

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  3.3、斜切成腰花；

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  4.4、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右；

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  5.5、生菜洗净备用，红椒、葱、蒜切碎备用；

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  6.6、将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用；

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  7.7、将腰花放入沸水中焯水至变色；

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  8.8、立刻捞出投入冰水中；

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  9.9、将腰花捞出沥水，和生菜、味汁一起拌匀即可。

小贴士

1、猪腰的内膜一定要去干净；
2、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右，可以将猪腰的味道去除；
3、腰花入沸水的时间不能过长，变色后立刻捞出泡入冰水中，口感会爽脆。