健康功效

芋头:散结
排骨:润燥

食材用料

芋头烧排骨的做法

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  1.新鲜的芋头去皮，洗净切滚刀备用

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  2.把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味

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  3.把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟

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  4.小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点

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  5.姜.蒜。切片 备用

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  6.炒锅放入少许油

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  7.油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒

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  8.在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油

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  9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒

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  10.炒到排骨上色就可以了

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  11.再把芋头放下去翻炒均匀

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  12.用锅铲多翻炒一下

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  13.炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了

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  14.中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁

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  15.等汁收的差不多放入葱段

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  16.然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了