菠菜石斑鱼羹的做法
健康功效
菠菜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
石斑鱼 | 菠菜 |
鸡蛋清 | 生姜 |
生粉 | 米酒 |
盐 | 鸡精 |
菠菜石斑鱼羹的做法
1.菠菜洗净去梗,鱼去鳞
2.鱼去皮去骨切丁(皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了,不要浪费啊)加1/2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1/2大匙生粉一起拌匀腌一下。
3.菠菜一半加1碗水打成汁,另一半剁碎,全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。
4.四碗水烧开,加姜片,下鱼丁。
5.煮沸后用菠菜汁勾芡,放剩下的盐鸡精调味,下剩下的蛋清,边下边搅拌,煮沸关火,挑除姜片。(我不喜欢吃姜,喜欢的人可以切成姜丝)
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