健康功效

蜂蜜:润肠
红糖:补血

食材用料

照烧汁鲈鱼的做法

• 

  1.鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。

• 

  2.沾少许地瓜粉。

• 

  3.起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。

• 

  4.一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。

• 

  5.生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。

• 

  6.把汁倒入锅中煮开。

• 

  7.把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）

小贴士

煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。