健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

卤鸡爪的做法

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  1.将鸡爪洗净，去掉趾甲和脚掌的茧皮

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  2.锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。 重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），因为是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加两大匙盐，下鸡爪。

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  3.锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。 重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），因为是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加冰糖、两大匙盐、葱段，下鸡爪。

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  4.小火卤制40分钟，关火焖上两三小时，等汤汁凉了捞出，盛盘即可食用了。

小贴士

卤水可以全部用现成的自家卤料包，也可以根据口味自行配制。一般用老卤水卤制的菜品会更加有味。