健康功效

猪肉:润燥
菜花:养肝
胡萝卜:清热解毒

食材用料

肉片炒菜花的做法

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  1.肉切片，胡萝卜和辣椒切菱形片，葱切葱花，蒜切片

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  2.菜花掰成小朵，用水加点盐泡一会儿，再用清水洗净

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  3.锅内放水烧开

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  4.放入菜花焯水

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  5.焯过水断生的菜花用冷水过凉，控去多余水分

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  6.锅内放油烧热，下肉片煸炒

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  7.放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒

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  8.放入菜花翻炒均匀

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  9.放入切好的辣椒

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  10.加入老抽调色

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  11.放入适量醋

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  12.放入盐调味

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  13.放入味精翻炒几下

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  14.加入蒜片炒香即可

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  15.出锅装盘

小贴士

因为我们是好几口人吃，所以炒了很多，正常两个人吃有四分之一个菜花就可以了。焯过水的菜花一定要快炒，炒久了会影响口感。