意大利番茄肉酱面的做法
健康功效
猪肉:润燥
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
意大利面 | 猪肉 |
牛肉 | 西红柿 |
芹菜 | 胡萝卜 |
罗勒叶 | 洋葱 |
大蒜 | 百里香 |
芝士粉 | 盐 |
红酒 |
意大利番茄肉酱面的做法
1.将西红柿去底,在头部切十字刀。在锅里烧开水,把西红柿放入沸水中煮,待皮稍微脱落捞出。
2.用冷水淋一下西红柿,将皮剥掉
3.把去皮的西红柿切成块状,不用切得太小,以免流失水分。
4.芹菜,胡萝卜,洋葱,大蒜切成末备用。洋葱和西红柿的比例为1:4.
5.锅里加油,放入大蒜末煸香,等大蒜微黄放入洋葱末一起炒。
6.倒入切好的西红柿,加入适量的盐,罗勒叶,火不用太大,中火至小火煮即可。(最好不要加水,加入适量的盐后。西红柿的水分自己会出来)
7.煮烂之后,西红柿酱就做好了,放着备用
8.牛肉和猪肉按7:3的比例切成肉末
9.将芹菜,胡萝卜,洋葱放入锅中煸炒
10.加入牛肉和猪肉炒熟,加入百里香去腥味,加盐等其他调料。
11.等水分收干之后,加入红酒烧至汤汁被收干。
12.倒入做好的西红柿酱,焖煮一会,让汤汁浓稠些。
13.大锅水烧开,加入适量的盐和油,使面有味道有弹性不粘粘。按照说明煮7到10分钟即可捞出
14.将面和西红柿肉酱拌在一起,在面上撒上些芝士粉,搅拌味道更佳。
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