健康功效

西兰花:养肝

食材用料

蚝油西兰花的做法

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  1.准备材料，西兰花500克，胡萝卜一小段，甜玉米粒适量，李锦记锦珍蚝油30克

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  2.西兰花切成块，从根部顺着茎的自然分叉切，这样不会碎

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  3.切好的西兰花放进淡盐水浸泡一下，西兰花果肉裸露，会隐藏一些小虫子，盐水浸泡虫子会爬出来

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  4.浸泡好的西兰花洗净沥水

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  5.锅里放水，少许盐，少许油煮西兰花，烧开后再煮2分钟便捞出过一下冷开水

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  6.甜玉米粒和切好的胡萝卜粒也煮熟过冷开水

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  7.煮熟的甜玉米粒和胡萝卜粒一起和西兰花装盘直接配上蚝油蘸食即可

小贴士

1、西兰花虽然营养丰富，但果肉裸露，常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药

2、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜绿，但在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分