健康功效

土豆:和胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

土豆青口鲜汤的做法

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  1.青口5斤

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  2.土豆1个、香菜、大蒜、小红椒

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  3.香菜、大蒜、小红椒分别切末备用

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  4.土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡

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  5.青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉

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  6.把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留

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  7.锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香

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  8.佐料爆香后，将土豆丝入锅炒制

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  9.炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒

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  10.将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中

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  11.小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐

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  12.再加入胡椒粉，撒上香菜末即可

小贴士

1、青口一定要洗净，特别是要将肚子中带的一丝杂质要去除干净；
2、蒸青口的时候，时间不易太久，青口蒸时间长了就会将肉质的水份都蒸发掉，青口肉就会萎缩成很小；
3、蒸青口时剩下的汤不要倒掉，去除杂质后要保留，这个汤非常的鲜的；
4、青口的汤本身具有咸味，所以加盐的时候要根据个人口味适量添加。