创意紫薯饼的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
紫薯 | 糯米粉 |
普通面粉 | 芝麻 |
糖 | 植物油 |
创意紫薯饼的做法
1.把从超市买到的三个紫薯洗净去皮
2.切成薄片,锅里坐水,下锅蒸熟,我这里是刚好煮饭的时候,在饭锅上蒸的
3.蒸紫薯的过程中可以先整备面粉。左边白一点的为糯米面粉,右边是普通面粉,比例可以自由添加,喜欢口感糯一点的话就多加点糯米粉,不喜欢的话就少加点(我这里做的可供3-4人享用了)
4.蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥
5.添加到面粉里面,准备适量和面的温水,加入四勺白糖(白糖也可以加到紫薯里面一起碾压,因为我用的不是砂糖,有颗粒,所以放在水里融化后一起和面),糖可根据个人喜好,自由增减
6.和好的面团
7.取适量放桌上擀成圆形或是其他形状,用磨具压出自己想要的造型
8.用磨具压好后放在芝麻里面滚一下,就成这样啦
9.半成品图片,一个个心形是不是很可爱呢!
10.平底锅倒入适量植物油,要能没过要炸的紫薯饼,油热后,转中小火下入紫薯饼,待紫薯饼膨胀,表面芝麻渐渐成金黄色即可
11.成品图片
12.再来一张近距离的
小贴士
1、炸制的过程中,油温一定不能太高,否则东西一下去就糊了,一开始我就是这样,后来慢慢冷却一下才开始进行
2、炸出来之后趁热食用,口感最佳
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