经典曲奇饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
食材用料
黄油 | 低粉 |
细砂 | 糖粉 |
鸡蛋 | 香草精 |
经典曲奇饼干的做法
1.黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀,将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
2.黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀
3.将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
4.将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
5.分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每一次加入的鸡蛋要与黄油完全融合后再加下一次
6.加入香草精搅拌均匀
7.筛入面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油糊搅拌均匀即可
8.将曲奇面糊装入裱花袋,做曲奇还是使用可以反复使用的裱花袋吧,实用
9.烤盘上铺上锡纸或油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,190度烤十分钟左右,表面金黄色即可出炉
10.放在烤网上冷却后密封保存
小贴士
1 糖粉与细砂都要放,它们各有作用,缺一不可,糖粉自己在家用料理机研磨即可
2 曲奇烘培时间比较短,最后几分钟还是看着吧
3 做曲奇的裱花袋还是选择可重复使用的吧,一次性的容易破
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