海带排骨汤的做法
健康功效
海带:化痰
排骨:润燥
食材用料
海带 | 排骨 |
姜 | 料酒 |
盐 | 胡椒 |
葱花 |
海带排骨汤的做法
1.韩国买的海带。
2.清水泡发,反复冲洗后沥水。
3.排骨洗净沥水。
4.倒入烧开的水中,加料酒焯烫。
5.锅烧热,放一点点油、下姜片排骨煸炒出香味,可以淋点白酒。
6.煸好的排骨倒入汤罐中,兑入高出排骨许多的清水,大火煮开。
7.转下火,炖2小时。
8.加入海带继续炖30分钟,放适量盐。
9.碗里撒入胡椒、葱花,盛入排股海带汤开始享用。
小贴士
海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
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