健康功效

桂皮:温中

食材用料

孜然豌豆羊肉煲的做法

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  1.姜蒜拍碎,洋葱切块,锅里油热后放入煎出香味

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  2.放入热水烫过的羊肉块略微煎一下

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  3.加入100ml高汤,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火炖半小时.

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  4.加入切好的土豆快继续炖半个小时

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  5.准备食用时,捞出土豆和羊肉块.煎锅里黄油微火融化.

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  6.土豆和羊肉煎至两面金黄.(此步骤可以将土豆羊肉一起放在烤箱里,撒上一点羊肉煲的汤水,烤至两面金黄)

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  7.豌豆一把适量羊肉煲的汤水煮熟.

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  8.土豆,羊肉,豌豆倒入煲内焖个几分钟就可以上桌了.　

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  9.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了.　在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份.　

小贴士

1、每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了.　在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份或水份.

2、羊肉味道如果比较大,　炖之前过一下加了拍碎的姜的热水,除去腥味和沫子.　

3、豌豆分开煮最后才加入是为了保持它的新鲜的颜色.