肉末窝头的做法
健康功效
青豆:润燥
料酒:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
小米面肉馅 | 玉米面 |
青豆 | 发酵粉 |
料酒 | 油 |
酱油 | 盐 |
鸡精 | 葱花 |
姜末 |
肉末窝头的做法
1.小米面、玉米面(2:1),加发酵粉2.5克,用温水和成稍干的面团。
2.青豆放开水锅中焯一下水,捞出。
3.炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱花、姜末爆香。
4.放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精,翻炒至变色。
5.加入青豆,翻炒。
6.倒入和好的面中,搅拌均匀。
7.捏成窝头,放在蒸笼里,大火蒸15分钟关火,再等5分钟即可出锅。
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