健康功效

菠萝:祛湿
米饭:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

菠萝烩饭的做法

• 1.将整只菠萝从五分之一处竖切，将果肉挖出，用盐水浸泡，果肉果壳备用

• 2.红萝卜、红椒等主料切丁，装盘备用

• 3.这是我家自己做的蜡肠，切丁，别有一番风味，如果没有也可以用火腿代替

• 4.正式开火啦，将煮好的米饭倒入锅中，用小火炒干水份，再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒，直至成粒粒状的蛋炒饭，盛盘备用

• 5.锅内放入油，将各种丁放入锅内翻炒，放入盐，蚝油少许，炒至八成熟，将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟，起锅

• 6.将炒好的饭装入菠萝壳中，盖上盖子，放入烤箱中烤约五分钟

• 7.一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯，尝一口，就是那个味，哈哈，你懂的！

小贴士

单炒米饭时，不需放油，但是要均匀翻炒，这样做是为了控干饭中的水份，才能炒出粒粒的效果
如没有烤箱，也可以用微波炉代替，目的就是让菠萝壳中果肉的萝香味渗透到米饭中