蒜味鲜贝胡萝卜面的做法
健康功效
胡萝卜:低蛋白质
鲜贝:护肝、增强免疫力
食材用料
胡萝卜 | 面粉 |
鲜贝 | 新鲜大蒜 |
白兰地酒 | 盐 |
黑胡椒碎 |
蒜味鲜贝胡萝卜面的做法
1.胡萝卜洗净加少许水榨汁备用
2.将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中,揉成面团,盖保鲜膜醒10分钟,然后擀成面条备用
3.锅中烧水,让面条下入锅中煮熟捞出备用
4.大蒜切片,锅中倒少许油放入蒜片小火爆香,放入鲜贝
5.加入适量的白兰地,小火煮开后盖锅盖煮3分钟后,加入盐及黄瓜丁,关火。将酱汁倒入面条上,散入适量的黑胡椒碎即可食用。
小贴士
1、白兰地酒最好不要省略,此菜的香气都源于此
2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油,以免影响菜品整体的口味
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