日式牡丹饼的做法
健康功效
糯米:补虚、健脾胃
食材用料
大米 | 糯米 |
红豆馅350G左右 | 清水 |
细砂糖适量 |
日式牡丹饼的做法
1.大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。
2.按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。(喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟)
3.趁热将细砂糖混入米饭拌匀。
4.再用擀面棍将米饭捣至微烂,有粘性但仍有米粒状。
5.手上沾冷开水,将糯米饭平分成若干份,将红豆馅捏圆。
6.将糯米粉捏圆后按扁,包住红豆馅,合起来收口捏紧,整形。
7.做好的糯米团裹上熟黄豆粉,芝麻粉,海苔粉等。
小贴士
1、捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。
2、做好当天吃完,不适合冷藏。
3、外面裹粉按个人口味更换。
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