咖喱蔬菜虾的做法
健康功效
土豆:消肿
胡萝卜:健脾
芹菜:除烦
食材用料
鲜虾 | 土豆 |
胡萝卜 | 芹菜 |
香菇 | 西兰花 |
洋葱 | 咖喱块 |
椰浆 | 薄荷 |
咖喱蔬菜虾的做法
1.准备好各类食材。
2.鲜虾去虾线洗净;土豆胡萝卜去皮洗净,切成大小均匀的块状;西兰花适量洗净后掰成小朵;洋葱半颗切丝,香菇、芹菜洗净切小段。
3.炒锅加热,倒入适量食用油,放入洋葱炒香。
4.待洋葱香味出来后,下入鲜虾翻炒均匀,然后放入土豆、胡萝卜、芹菜、香菇大火翻炒。
5.然后放入2—3小块咖喱,关小火翻炒,如感觉粘稠加适量水即可。(咖喱易粘锅,注意中小火翻炒)
6.盖上锅盖焖5分钟左右。
7.出锅前放入西兰花、倒入适量椰浆。
8.中小火煮几分钟,让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道。
9.提前焖一锅米饭,将咖喱蔬菜虾浇在米饭上即可。
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